在現(xiàn)在講究膳食結(jié)構(gòu)健康、營養(yǎng)的今天,，五谷雜糧又被大家搬到了餐桌上,。其營養(yǎng)價值在不停的被營養(yǎng)學(xué)專家給大家普及知識。寶寶的腸胃尚未發(fā)育成熟,，很多家長擔心吃五谷雜糧會不會影響寶寶的消化,，是不是細致的細糧更適合寶寶幼小的腸胃。
其實不然,，小寶寶吃五谷雜糧有很多的好處,，只要4個月后添加輔食了，就可以考慮吃五谷雜糧了,。而且只要在家長制作的時候煮熟,、煮爛，適合寶寶年齡階段的食用,，就沒有問題,。
好處一：粗糧更健康。粗糧中含有很多的膳食纖維,，它能清理體內(nèi)廢物,，通腸化氣，讓體內(nèi)的食物殘渣盡快排出體外,。而精米在加工的過程中,，很多的營養(yǎng)成分和粗纖維都被流失掉了。
好處二：粗糧能減肥,。粗糧的熱量含量非常低,，是媽媽們公認的綠色減肥食品。寶寶們在粗糧的時候雖不用減肥,，但是也可以增加營養(yǎng),，有益身體健康。多食粗糧低熱量,，低脂肪,，低糖，是標準的健康食品。
好處三：粗糧有藥性,。粗糧中的很多成分是具有藥性的,，能在正常飲食中完善身體的健康，起到科學(xué)膳食的作用,。比如：蕎麥中含有維生素B1,B2，還有煙酸,、蘆丁治療高血壓的藥物;綠豆清熱解毒,，有利尿消腫的功能;玉米含有纖維素，能加快腸蠕動,，降低膽固醇等等,。
食加工回歸粗加工
“如今我們吃的大米、面粉都太精,、太白”,，蘇宜香談到，市面上雖然很多全麥面包,、全麥面等等,，很多未必真全麥。
“精加工占據(jù)主導(dǎo),，也就是100斤小麥加工出65-68斤面粉,，但這樣很多谷物成分被丟棄，B族維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維等營養(yǎng)成分缺乏?！碧K宜香進一步解釋道,，而膳食纖維的缺乏會容易發(fā)生便秘，進而腸癌患病風險增加等等,?！八晕覀儸F(xiàn)在要呼吁，面粉加工應(yīng)保留以往一些粗加工技術(shù),，比如100斤小麥加工出80多斤面粉,，這樣的粗加工食物保存的營養(yǎng)更多”。
還要注意的是,，孩子需要減少攝入反式脂肪酸,。生活中常見的食物原料，如人造脂肪,、氫化油,、咖啡植脂末中，都有反式脂肪酸的身影,。孩子們偏愛的美味,，如巧克力派,、咖啡伴侶、曲奇,、玉米片,、奶油餅干、油炸面圈,、起酥點心,、薯條、油酥等,，不能多吃,。
以下介紹寶寶多吃粗糧的講究。
1,、6個月后可以嘗試吃粗糧
一般來說,，6個月以后的寶寶需要添加輔食，以米粉為主,。如果這時候?qū)殞毜哪c胃功能發(fā)育不太完善,，常常出現(xiàn)拉肚子的情況，那就不著急添加粗糧,。等寶寶適應(yīng)米粉,、稀粥等食物以后，就可以少量添加粗糧了,。這時需要注意的是,，寶寶剛吃粗糧可能會出現(xiàn)一過性腹瀉和過多排氣等現(xiàn)象。這是正常的生理反應(yīng),，逐漸適應(yīng)后胃腸會恢復(fù)正常,。
2、慢慢增加粗糧的食用量
有些寶寶吃粗糧后會出現(xiàn)一過性腹脹和排氣,。因此,，粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量，給寶寶一個適應(yīng)過程,。平時易腹脹,、腹瀉的寶寶，不要攝入太多粗糧,。
3,、粗細搭配營養(yǎng)好
將粗糧和細糧搭配烹飪，如一份粗糧加三到四份細糧,，以保證蛋白質(zhì),、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)的攝入更均衡、吸收更佳,。例如：八寶粥,，燕麥雜糧飯，白面搭配豆面做的小窩頭,，白面搭配玉米面蒸的花卷等,，都是很好的粗細搭配食譜。
4,、特別注意粗糧的質(zhì)地
為了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃,，在添加初期應(yīng)采取粗糧細做的方法，即：把粗糧磨成粉,、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭,，除了增加美味,，還可以提高營養(yǎng)素的吸收率。另外,，給寶寶吃的粗糧最好不用堿發(fā)酵,，以減少對粗糧中所含B族維生素的破壞。
5,、一周吃上兩三次剛剛好
粗糧里含有植酸和食物纖維,，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機體對鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收,。如果長期每天攝入的纖維素過多,，還會使人的蛋白質(zhì)吸收利用受阻、脂肪利用率降低,，勢必妨礙嬰幼兒的生長發(fā)育,。而且粗糧一般口感不好，時間久了,，寶寶胃口和生長發(fā)育可能沒有想象中的好,，更有甚者不僅胃口差，個頭也比同齡寶寶小,。
6.能蒸不煮直接嚼更棒
有的粗糧較軟,，有的粗糧較硬，所以媽媽們可以根據(jù)寶寶生長發(fā)育的不同階段選擇合適的粗糧,。比如在寶寶8,、9個月的時候，可以嘗試煮得比較爛的小米粥;1歲后可以吃些玉米,、甘薯等;上學(xué)后可以逐漸嘗試更硬一些的粗糧,。在做的時候不要放堿，否則會破壞粗糧中含有的維生素。而且蒸比煮更有營養(yǎng),，如果寶寶的腸胃不是特別柔弱,，一般建議采用蒸的方法。如果寶寶可以,，盡量讓他自己咀嚼,，不要刻意打成糊或榨成汁。
網(wǎng)友評論：
粗糧中富含的粗纖維對任何年齡的人群來說都有益,，可助消化,，增強腸胃功能。
小編結(jié)語：寶寶們應(yīng)該從小培養(yǎng)吃粗糧,、蔬菜的好習慣,。五谷雜糧是人們膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，也能預(yù)防身體的疾病產(chǎn)生,。雖然它們不是藥物,，但是他們卻有著藥物不可替代的作用，對人體的營養(yǎng)平衡起著重要的調(diào)節(jié)作用,。媽媽們在為寶寶們準備飲食的時候,，一定要多考慮一些粗糧，讓寶寶在正常的飲食中補充身體需要的,，保證身體健康,。
