三文魚是世界著名的淡水魚類之一,，主要分布在太平洋北部及歐洲,、亞洲,、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側扁,，背部隆起,，齒尖銳，鱗片細小,，銀灰色,，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美,，肉色為粉紅色并具有彈性,。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大,。但質量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域,。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一，三文魚肉質細嫩,、顏色鮮艷,、口感爽滑。此外,，三文魚還具有很高的營養(yǎng)價值。除了是高蛋白,、低熱量的健康食品外,，還含有多種維生素以及鈣、鐵,、鋅,、鎂、磷等礦物質,，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸,，在日港澳臺地區(qū)深受歡迎。

三文魚中還含有一種強效抗氧化成分—蝦青素,，三文魚的橙紅色即來源于此,。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基,，延緩皮膚衰老,，同時還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。專家建議,，中國人的餐桌上應該多些深海魚,，最好一周三次，特別是三文魚,，它對于各個年齡段人群的健康都有益處,。

如果不習慣生吃三文魚,，煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩,，三文魚最宜煎煮至九成熟,，外面熟透，而內部仍保持橙紅色,，口感是最好的,。由于三文魚的維生素E含量不是很豐富，因此,，如果想強化它的美容效果,，最好與富含維生素E的食物一起烹制，如各種堅果,、綠葉蔬菜,、谷類等。下面就來看看三文魚的各種美食做法：

清蒸三文魚

先把蒸鍋的水燒開,，再放入四片姜和兩根蔥與三文魚同蒸去腥,，大約蒸15-18分鐘，肉色呈粉紅即可,。用2T油炒香所有的調味料,，它們是：1T料酒，3T醬油,，1T醋,，1T白糖，1T清水和少許黑胡椒粉再將兩根蔥切成細細長條狀蔥絲,，備用,。將蒸好的三文魚移入盤內，澆淋所有的調味品,，最后撒入蔥絲即可,。

三文魚焗飯

米飯100克加雞蛋2個炒成飯底放入缽中，三文魚100克切成粒,，洋蔥,、青紅椒也切成粒鍋上火，放黃油,，輕炒挪威三文魚粒,，加洋蔥粒、咖喱,、鹽,、面粉調成稠狀，澆在飯上,，撒上香菜末,。

三文魚等魚類的安全風險主要來自于四個方面：重金屬污染,、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌,。

重金屬污染由魚類生長的水質決定,，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產(chǎn)生。它們由魚的來源決定,，后續(xù)加工處理的影響不大,，生吃熟吃也就沒有多大差別。所以,，避免這兩方面的風險,，只能通過魚的正規(guī)來源來保證。

三文魚可能感染的寄生蟲有多種,，最常見的是異尖線蟲,。如果一次吃下去的量比較大，會產(chǎn)生急性食物中毒;即使吃得少,，也可能導致人體今后對線蟲過敏,。

顯然，與歐盟的要求相比,，美國的指南以可以更充分地殺死線蟲,，但是其操作難度比較大可。歐盟的要求要更容易實現(xiàn),，一些線蟲存活率與儲存溫度時間的實驗顯示,，這一要求也可以獲得相當高的安全性。日本沒有這方面的規(guī)定,，而喜歡生食的人又多,，所以日本吃生魚感染寄生蟲的病例就要遠遠多于歐洲和美國,。

有的人會嫌這樣的冷凍處理會破壞魚的風味口感,，喜歡“新鮮”的生魚。既無加熱,，又不冷凍,，就只能依靠肉眼來識別寄生蟲并手動去除。好在寄生蟲比細菌大多了,，可以通過肉眼看見,。如果把肉切得很薄，很細致地檢查,，也有可能除之而后快,。不過，很否“保障安全”,，還取決于魚本身有多少寄生蟲,，以及檢查去除得是否完全,。這就多少有點依靠運氣了。

網(wǎng)友評論：

每周吃3次深海魚就能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤,，而三文魚是所有深海魚中對美容最具功效的魚類,。

小編結語：女性吃三文魚的好處：以上就是吃三文魚，大家需要了解的這些健康飲食常識問題,，只有我們吃的健康,，那么才能夠更好地獲取這些食物中，所含有的營養(yǎng)價值,，所以大家必須了解這些問題,，這樣才可以幫助我們，遠離一些疾病產(chǎn)生的影響,。