1、素食生吃

有些素食減肥者相信,，生吃蔬菜的保健價(jià)值更高,，因而很少吃熟食，他們熱衷于沙拉,。事實(shí)上,，許多營(yíng)養(yǎng)蔬菜需要添加油才能更好吸收，加熱會(huì)破壞細(xì)胞壁的完整性,，使吸收率顯著增加,。例如，維生素K,，胡蘿卜素,，番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)是煮熟后更容易吸收。還要注意,，沙拉醬的脂肪含量很高,，而且由于它冷，更不容易被人體吸收,。

2,、油脂、糖,、鹽過(guò)量

由于素食較為清淡,，有些人會(huì)添加大量的油脂、糖,、鹽和其他調(diào)味品來(lái)烹調(diào),。殊不知,，這些做法會(huì)帶來(lái)過(guò)多的能量,，精制糖和動(dòng)物脂肪一樣容易升高血脂,，并誘發(fā)脂肪肝，而鈉鹽會(huì)升高血壓,。很多人還忽視了一個(gè)重要的事實(shí)：植物油和動(dòng)物油含有同樣多的能量,，食用過(guò)多一樣可引起肥胖。

3,、以為所有蔬菜一樣好

對(duì)于嚴(yán)格素食者來(lái)說(shuō),，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔(dān)負(fù)供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任,，還要在鐵,、鈣、葉酸,、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn),，所以，應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜品種,，綠葉蔬菜是其中的佼佼者,，例如芥藍(lán)、綠菜花,、莧菜,、菠菜、小油菜,、茼蒿菜等,。為了增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇,，如各種蘑菇,、毛豆、鮮豌豆等,。如果只喜歡黃瓜,、番茄、冬瓜,、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”,，就很難獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4,、吃過(guò)多的水果而沒有減少主食

很多素食愛好者都熱愛水果,，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會(huì)發(fā)現(xiàn),，盡管水果素有健康之名,，卻沒有給他們帶來(lái)苗條。這是因?yàn)椋泻?%以上的糖分,，能量不可忽視,。如果吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐或主食的數(shù)量,，以達(dá)到一天當(dāng)中的能量平衡,。否則，額外增加一兩百千卡的能量,，天長(zhǎng)日久怎能不胖呢,。

網(wǎng)友評(píng)論：

每日額外飲奶或喝酸奶的時(shí)候，也要注意同樣的問(wèn)題,。很多蛋奶素食者喜歡吃奶酪,，調(diào)味時(shí)加入大量奶酪粉，這也會(huì)增加膳食中的熱量,。

小編結(jié)語(yǔ)：以上就是關(guān)于素食主義者減肥的幾個(gè)誤區(qū),。如果能合理利用好素食，不但能夠有效的減肥,，還能對(duì)身體健康有益,，但是，如果覺得只要吃素就萬(wàn)事大吉,，隨心所欲的吃,，你就會(huì)適得其反，不但控制不了體重,，還會(huì)影響健康,。