一、山藥豬骨青菜粥
原料:豬骨湯1.5升,、山藥100克,、大米100克、青菜1~2棵,、鹽和胡椒粉適量,。
做法:
1.大米淘洗干凈后清水浸泡1小時;山藥去皮切丁浸入清水里;青菜洗凈切絲。
2.鍋中放入豬骨湯和適量清水燒開,,放入浸泡后的大米,。
3.大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘,加入山藥丁煮15分鐘,,再加入菜絲煮滾,,加入鹽、胡椒粉,,調(diào)勻即可,。
二、五谷燕麥紫菜金槍魚粥
原料:五谷燕麥,、白米,、袋裝金槍魚,、紫菜、鹽,、味精,。
做法:
1.五谷燕麥和白米淘洗凈后用清水先泡上10分鐘。
2.白米加上3~4倍的水,,放入煮鍋,,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮,。
3.煮至粥8成熟時,,倒入紫菜,用筷子劃開著煮,。
4.煮至粥完全熟時,,倒入適量的金槍魚肉同粥攪拌勻再煮10分鐘,加鹽,、味精調(diào)味即可關(guān)火,。
三、山楂粥
原料:江米100克,、山楂糕100克,、蓮子15顆、紅棗8顆,、葡萄干20粒,、糖桂花30克。
做法:
1.葡萄干洗凈,,紅棗洗凈后用清水浸泡10分鐘,,蓮子和江米用前先用清水浸泡半小時以上。
2.江米放人鍋中,,放入足量的水,,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘,米粘稠后放入吸飽水的蓮子一起煮15分鐘,。
3.將山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化,,放入山楂糕后粥容易糊底,要用勺子攪拌一下,。
4.放入棗片和葡萄干再煮5分鐘,,關(guān)火放入桂花糖調(diào)味即可。
四,、鱔骨海鮮粥
原料:大米2杯,、鱔骨1條、芹菜1/2根,、姜5片,、蟹棒5根,、瑤柱10顆、鹽少許,。
做法:
1.鱔骨洗凈,,斬小段;大米淘凈,用清水浸泡半小時左右;姜切絲,,芹菜切小段,,蟹棒切段,瑤柱洗凈,。
2.鍋中燒水,,水開后放入鱔骨,焯燙3分鐘,,撈出洗凈,。
3.大米放入鍋中,加水高于表面20cm,,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,。
4.加入鱔骨,、瑤柱、蟹棒,,用小火煮10分鐘左右即可,。
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