我也是“韓迷”,。但作為標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，當(dāng)然還是韓國(guó)美食最讓樓主心情雞凍~~~講起這個(gè),，樓主興趣就來(lái)了,，泡菜、拌飯和燒烤,，無(wú)一不是吃貨們的最愛(ài)啊,。當(dāng)然，也少不了樓主最愛(ài)的韓國(guó)面包,。韓國(guó)烘焙技術(shù)正是韓國(guó)美食的一個(gè)重要組成部分,，韓國(guó)品牌的面包店，如巴黎貝甜,、多樂(lè)之日等早就中國(guó)遍地開(kāi)花了,。

韓國(guó)面包為什么這么好吃呢?記得有篇專訪上,，曾經(jīng)在韓國(guó)深造6年的中國(guó)烘焙高級(jí)技師金英根近說(shuō)過(guò)，面包的奧秘在于酵母的應(yīng)用,。

運(yùn)用酵母究竟好在哪里呢?

我上網(wǎng)查了下資料,，酵母是一種天然食品，發(fā)酵力強(qiáng),，可以替代含鋁的食品添加劑,，使面團(tuán)發(fā)酵的更快、更大,、更均勻,，健康安全。不僅如此,，酵母本身營(yíng)養(yǎng)豐富，是“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”,，富含蛋白質(zhì),、碳水化合物、維生素,、礦物質(zhì)和酶類,。發(fā)酵后的酵母是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟,，有一定的解毒作用,。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老,、抗腫瘤,、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力,。發(fā)酵后,，面粉里的植酸被分解，分解后的植酸影響鈣,、鎂,、鐵等元素吸收，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用,。

網(wǎng)友評(píng)論：

哇,，還有這種說(shuō)法，第一次聽(tīng)說(shuō),。我以前一直用同一種,，看來(lái)用錯(cuò)了。

小編結(jié)語(yǔ)：金大師鐘愛(ài)超凡酵母,，他說(shuō)這是他用過(guò)的最好的酵母,。這個(gè)吃貨樓主自然要好好關(guān)注下啦,，我上網(wǎng)查過(guò)價(jià)格，大師專用的酵母竟然是如此親民的價(jià)格,，而且名字也很霸氣,，贊一個(gè)，有木有,。喜歡吃面包的親可以買點(diǎn)超凡酵母回去試一下,，自己在家早出“來(lái)自星星的面包”哦。