在我的美食譜中,，方便面無疑是一個特別、獨(dú)立并且不可或缺的存在,。它很容易被遺忘，但總會被想起,。

從少年到今天,，在我數(shù)十年風(fēng)格多變兼容并包的食譜中，它是極少數(shù)始終忠貞陪伴在我身邊的一個伴侶——旅舍寂寞,，來一碗,；深夜饑餓，來一碗,；正餐吃的不舒服,，來一碗；火車上,，來一碗,；飛機(jī)上——也曾經(jīng)喜歡要一碗。

每個我這個年齡段的人,，多半有一個叫華豐伊面的啟蒙者,。這個如同《少女之心》般的神秘存在，早已人老珠黃,，消失在今天的方便面市場上了,，然而當(dāng)年卻是我的第一次——至今難忘，第一口吃下去時,，味覺受到了全新沖擊,。第二次，泡著吃,，又一次沖擊,。

竟然有這樣好吃的東西？

那時還在讀中學(xué),，窮,，開了眼，卻不敢奢望這種事還能繼續(xù),。后來上了大學(xué),，方知世界之大，曾經(jīng)魂牽夢縈的華豐早已風(fēng)采不再,，方便面在一眾業(yè)界傳奇人物的努力下,，已經(jīng)跨越千山萬水。

猶記得第一次拆開統(tǒng)一炸醬面袋,，看到醬包時的驚諤。至于味道,，當(dāng)然是歷史性的第三次沖擊,。

統(tǒng)一炸醬面和辣醬面，把方便面吃法帶入了一個新的歷史時期,。它提出了面與湯分開吃的全新概念：面煮好后,，撈出來拌醬吃，香濃,；而煮面的湯,，則單獨(dú)作為湯來喝，格調(diào)立漲,。

這個吃法不得不說直逼正餐級的水準(zhǔn),。但大學(xué)時我們卻極少按統(tǒng)一公司的規(guī)定來，因為,，泡著吃就已經(jīng)超好吃,，大家都覺得不必麻煩地走這道冗余程序了。

我們上大學(xué)的上世紀(jì)90年代,，正是方便面的黃金時代,。

其時，香港“四大天王”風(fēng)頭席卷內(nèi)地,，不會哼幾句粵語歌曲,，簡直愧為新時代大學(xué)生。方便面界也流行“四大天王”——統(tǒng)一,、營多,、美廚、康師傅,，青春少年,，激情飛揚(yáng)，不來一包,，何以解青春之饞,。

當(dāng)時，宿舍樓門口傳達(dá)室邊就有小賣店,，店雖小,，“四大天王”俱全。一般來說,，晚上睡前,，我們就會派一人下樓,，去代表大家購買方便面。然后,，宿舍中很快就充滿了各種方便面的香味,，炸醬、辣醬,、鮮蝦,、黑胡椒……

對于我們年輕的胃來說，一包方便面實在太少了,，少到只能起到心理上的安撫作用,，決不能視作真正的享受。要徹底地享受,，只有一個辦法：再來一包,！

所以,，一輪戰(zhàn)罷,，胃口大的幾個人自然是意猶未盡，面面相覷,。最終,，一定會有意志薄弱者提出：再來一包！

有時候,，我們會約死：今天就一包,，決不再犯！然后一碗下肚,，立時英雄氣短,，吃面情長，一面為自己男兒食言而愧疚,，一面搜翻出錢來,，再來一碗……

年輕人愛創(chuàng)新，對于愛吃的方便面,，我們自然也是創(chuàng)造了諸多新吃法的,。有時，我們會加點(diǎn)辣醬,，有時會弄些蒜來,，掰碎了泡進(jìn)去。更多時,，我們會倒點(diǎn)老陳醋到面里,，而且是開泡前即加入，尤宜與蒜同泡,，則酸辣辛香備矣,。

總之，大學(xué)4年，我們宿舍這幫人俱無女友,，最忠誠且最親愛的陪伴,，舍方便面其誰？畢業(yè)那晚大伙兒就著方便面喝酒,，討論愛情和一碗方便面哪個更好,。大家一致認(rèn)為，沒有東西比愛情好,，而一碗方便面總比沒有東西好,，所以，一碗方便面比愛情好,。

工作后,，吃方便面少了許多。然而那真愛的滋味始終難以忘卻,。有時候,，我會專門泡上一包，果然,，方便面永不我欺,，它依然香醇如故。

令我不解的是,，這種愛似乎遺傳了,。我兒子自打吃過方便面后，就日思夜想,。但凡答應(yīng)給他泡一包面,，他就能歡呼雀躍。有時長途行車,，途中停在服務(wù)站點(diǎn)菜吃,，他便會悶悶不樂——這與他服務(wù)區(qū)泡一碗面的期待不符。去年到川西游玩,，我們于黑水縣海拔4800米的冰川上泡了一碗,，吃了一包最高水平的方便面，這小子美得連高原反應(yīng)都忘了,。大好河山,，比不上一包方便面。

網(wǎng)友評論：

對于身處異國的人來說,，方便面更是具有強(qiáng)大的味覺安慰和心理治愈能力,，它讓味覺固執(zhí)的中國人不再畏懼旅途。據(jù)說當(dāng)年我軍將領(lǐng)團(tuán)外訪,，行李中藏有方便面數(shù)箱,，到了國外,，上將天天可以吃，少將偶爾可以吃,，師以下沒得吃……

小編結(jié)語：方便面是工業(yè)時代的大俗食物,，卻支持了許多人的詩和遠(yuǎn)方，安撫了許多漂泊者的胃和心靈,。