在我的美食譜中,，方便面無疑是一個特別、獨立并且不可或缺的存在,。它很容易被遺忘,，但總會被想起。

從少年到今天,，在我數(shù)十年風格多變兼容并包的食譜中,，它是極少數(shù)始終忠貞陪伴在我身邊的一個伴侶——旅舍寂寞，來一碗,；深夜饑餓,，來一碗,；正餐吃的不舒服，來一碗,；火車上,，來一碗；飛機上——也曾經(jīng)喜歡要一碗,。

每個我這個年齡段的人,，多半有一個叫華豐伊面的啟蒙者。這個如同《少女之心》般的神秘存在,，早已人老珠黃,，消失在今天的方便面市場上了，然而當年卻是我的第一次——至今難忘,，第一口吃下去時,，味覺受到了全新沖擊。第二次,，泡著吃,，又一次沖擊。

竟然有這樣好吃的東西,？

那時還在讀中學,，窮，開了眼,，卻不敢奢望這種事還能繼續(xù),。后來上了大學，方知世界之大,，曾經(jīng)魂牽夢縈的華豐早已風采不再,，方便面在一眾業(yè)界傳奇人物的努力下，已經(jīng)跨越千山萬水,。

猶記得第一次拆開統(tǒng)一炸醬面袋,，看到醬包時的驚諤,。至于味道，當然是歷史性的第三次沖擊,。

統(tǒng)一炸醬面和辣醬面,，把方便面吃法帶入了一個新的歷史時期。它提出了面與湯分開吃的全新概念：面煮好后,，撈出來拌醬吃,，香濃；而煮面的湯，則單獨作為湯來喝,，格調(diào)立漲,。

這個吃法不得不說直逼正餐級的水準。但大學時我們卻極少按統(tǒng)一公司的規(guī)定來,，因為,，泡著吃就已經(jīng)超好吃，大家都覺得不必麻煩地走這道冗余程序了,。

我們上大學的上世紀90年代,，正是方便面的黃金時代。

其時,，香港“四大天王”風頭席卷內(nèi)地，不會哼幾句粵語歌曲,，簡直愧為新時代大學生,。方便面界也流行“四大天王”——統(tǒng)一、營多,、美廚,、康師傅，青春少年,，激情飛揚,，不來一包，何以解青春之饞,。

當時,，宿舍樓門口傳達室邊就有小賣店，店雖小,，“四大天王”俱全,。一般來說，晚上睡前,，我們就會派一人下樓,，去代表大家購買方便面。然后,，宿舍中很快就充滿了各種方便面的香味,，炸醬、辣醬,、鮮蝦,、黑胡椒……

對于我們年輕的胃來說，一包方便面實在太少了,，少到只能起到心理上的安撫作用,，決不能視作真正的享受。要徹底地享受，只有一個辦法：再來一包,！

所以,，一輪戰(zhàn)罷，胃口大的幾個人自然是意猶未盡,，面面相覷,。最終，一定會有意志薄弱者提出：再來一包,！

有時候,，我們會約死：今天就一包，決不再犯,！然后一碗下肚,，立時英雄氣短，吃面情長,，一面為自己男兒食言而愧疚,，一面搜翻出錢來，再來一碗……

年輕人愛創(chuàng)新,，對于愛吃的方便面,，我們自然也是創(chuàng)造了諸多新吃法的。有時,，我們會加點辣醬,，有時會弄些蒜來，掰碎了泡進去,。更多時,，我們會倒點老陳醋到面里，而且是開泡前即加入,，尤宜與蒜同泡,，則酸辣辛香備矣。

總之,，大學4年,，我們宿舍這幫人俱無女友，最忠誠且最親愛的陪伴,，舍方便面其誰,？畢業(yè)那晚大伙兒就著方便面喝酒，討論愛情和一碗方便面哪個更好,。大家一致認為,，沒有東西比愛情好，而一碗方便面總比沒有東西好,，所以,，一碗方便面比愛情好。

工作后，吃方便面少了許多,。然而那真愛的滋味始終難以忘卻,。有時候，我會專門泡上一包,，果然,，方便面永不我欺，它依然香醇如故,。

令我不解的是,，這種愛似乎遺傳了。我兒子自打吃過方便面后,，就日思夜想,。但凡答應(yīng)給他泡一包面，他就能歡呼雀躍,。有時長途行車,，途中停在服務(wù)站點菜吃，他便會悶悶不樂——這與他服務(wù)區(qū)泡一碗面的期待不符,。去年到川西游玩，我們于黑水縣海拔4800米的冰川上泡了一碗,，吃了一包最高水平的方便面,，這小子美得連高原反應(yīng)都忘了。大好河山,，比不上一包方便面,。

網(wǎng)友評論：

對于身處異國的人來說，方便面更是具有強大的味覺安慰和心理治愈能力,，它讓味覺固執(zhí)的中國人不再畏懼旅途,。據(jù)說當年我軍將領(lǐng)團外訪，行李中藏有方便面數(shù)箱,，到了國外,，上將天天可以吃，少將偶爾可以吃,，師以下沒得吃……

小編結(jié)語：方便面是工業(yè)時代的大俗食物,，卻支持了許多人的詩和遠方，安撫了許多漂泊者的胃和心靈,。